Makanan atau minuman yang terkontaminasi dapat menyebabkan diare dan penyakit lain pada pelancong, yang dapat mengganggu perjalanan Anda. Pelajari cara menerapkan kebiasaan makan dan minum yang lebih aman untuk mengurangi kemungkinan Anda jatuh sakit saat bepergian. Selalu cuci tangan dengan sabun dan air sebelum makan dan sebelum menyiapkan makanan. Jika sabun dan air tidak tersedia, Anda dapat menggunakan pembersih tangan berbahan dasar alkohol yang mengandung setidaknya 60% alkohol.
Pertimbangan Makanan Saat Bepergian
Hindari makanan yang suam-suam kuku: Makanan dingin harus disajikan dingin, dan makanan panas harus disajikan panas. Jika Anda memilih makanan dari prasmanan atau bar salad, pastikan makanan panas mengepul dan makanan dingin didinginkan. Kuman yang menyebabkan keracunan makanan tumbuh dengan cepat saat makanan berada di zona bahaya, antara 40°F dan 140°F.
Makanan kering atau kemasan: Sebagian besar kuman membutuhkan lingkungan yang lembap untuk tumbuh, jadi makanan yang kering, seperti keripik kentang, biasanya aman. Selain itu, makanan dalam wadah tertutup pabrik, seperti tuna kalengan atau kerupuk kemasan, biasanya aman jika tidak dibuka atau dipegang oleh orang lain.
Susu formula bayi: Jika menyiapkan susu formula bayi, pastikan untuk menggunakan sumber air yang aman sesuai panduan di bawah ini. Lihat panduan keselamatan untuk persiapan dan penyimpanan susu formula.
Makanan mentah: Hindari makan makanan mentah. Buah atau sayuran mungkin lebih aman untuk dimakan jika Anda dapat mengupasnya sendiri atau mencucinya dengan air kemasan atau air yang didesinfeksi.
Jauhi buah atau sayuran yang dipotong-potong. Buah atau sayuran tersebut mungkin telah terkontaminasi selama persiapan.
Hindari makan salad segar, meskipun dipotong atau diparut halus. Salad tersebut mungkin terkontaminasi dengan kotoran manusia atau hewan yang bahkan tidak dapat dibersihkan dengan air bersih.
Hindari salsa segar, bumbu, dan saus lainnya yang terbuat dari buah atau sayuran mentah.
Hindari makan daging mentah atau makanan laut, termasuk makanan yang “dimasak” dengan jus jeruk, cuka, atau cairan asam lainnya (seperti ceviche).
Makanan kaki lima: Hindari makan makanan dari pedagang kaki lima. Jika Anda memilih untuk makan makanan kaki lima, ikuti aturan keamanan makanan yang sama seperti yang Anda lakukan dengan makanan lainnya. Misalnya, hindari sayuran mentah dan makan makanan yang dimasak dan mengepul panas.
Daging hewan liar: Hindari makan daging hewan liar. Daging hewan liar mengacu pada hewan buruan lokal, umumnya hewan yang tidak biasa dimakan di Amerika Serikat, seperti kelelawar, monyet, atau tikus. Daging hewan liar dapat menjadi sumber penyebaran penyakit dari hewan ke manusia, seperti Ebola.
Pertimbangan Minuman Saat Bepergian
Air keran: Jangan minum air keran di negara-negara yang air kerannya mungkin terkontaminasi. Hindari menelan air saat mandi. Sikat gigi Anda dengan air kemasan atau air yang didesinfeksi. Air keran dapat didesinfeksi dengan merebus, menyaring, atau mengolahnya secara kimia.
Saat mengunjungi tempat-tempat dengan kualitas air yang tidak diketahui, olah air Anda untuk memastikannya aman untuk diminum.
Es: Jangan gunakan es di tempat tujuan dengan akses terbatas ke air bersih atau tempat yang dikhawatirkan air minumnya terkontaminasi karena kemungkinan besar dibuat dengan air keran.
Minuman botol atau kaleng: Minuman dari botol atau kaleng yang belum dibuka dan disegel pabrik lebih aman daripada air keran; Namun, berhati-hatilah karena vendor di beberapa negara dapat mengganti air minum dalam kemasan dengan air yang tidak diolah. Terkadang, setetes lem dapat digunakan untuk meniru segel pabrik. Minuman berkarbonasi dalam botol atau kaleng, seperti soda atau air soda, biasanya aman karena gelembungnya menunjukkan bahwa botol disegel di pabrik dan tidak dirusak. Hindari minuman yang mengandung es.
Minuman panas: Kopi atau teh panas aman jika disajikan panas mengepul. Tidak apa-apa untuk membiarkannya dingin sebelum Anda minum. Jangan minum kopi atau teh yang disajikan hangat atau pada suhu ruangan. Berhati-hatilah saat menambahkan hal-hal yang mungkin terkontaminasi ke minuman panas Anda, seperti krim atau lemon. Gula biasanya aman untuk dimakan karena merupakan makanan kering.
Susu: Susu yang dipasteurisasi dari botol tertutup biasanya aman untuk diminum. Jangan minum susu yang disimpan dalam wadah terbuka, seperti kendi, yang mungkin telah berada pada suhu ruangan; ini termasuk krim untuk kopi atau teh. Makanan yang tidak dipasteurisasi mengandung risiko bagi semua pelancong; Namun, sangat penting bagi wanita hamil atau orang yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah untuk menghindari susu, keju, dan yogurt yang tidak dipasteurisasi.
Alkohol: Kandungan alkohol pada sebagian besar minuman keras membunuh kuman yang mungkin ada dalam alkohol. Saat memilih campuran, seperti jus buah, ikuti rekomendasi tentang jenis makanan dan minuman apa yang paling kecil kemungkinannya mengandung kuman. Hindari minuman yang mengandung es.
Minuman air mancur: Soda dari air mancur, seperti yang ada di restoran, dibuat dengan mengkarbonasi air dan mencampurnya dengan sirup rasa. Karena air kemungkinan besar berasal dari keran restoran, jangan minum minuman air mancur.
Jus perasan segar: Hindari jus buah, dan makanan serta minuman yang dibuat dengan jus perasan segar yang dibuat oleh orang lain. Tidak masalah untuk minum jus buah atau makan es loli dan makanan ringan lainnya jika Anda mencuci/mengupas buah dalam air kemasan atau air olahan dan memeras jusnya sendiri.